🎃 부드럽고 건강한 단호박 수프 다이어트 레시피

단호박은 식이섬유와 베타카로틴이 풍부하여 다이어트뿐만 아니라 건강을 챙기기에 좋은 식재료입니다. 오늘은 포만감이 높고 부드러운 식감이 매력적인 단호박 수프 레시피를 소개해 드릴게요! 🥣💛

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🛒 재료 준비 (2인분)

✅ 단호박 - 1/2개 (약 300g)
✅ 양파 - 1/2개
✅ 마늘 - 2쪽
✅ 저지방 우유 또는 두유 - 1컵 (200ml)
✅ 물 - 1컵 (200ml)
✅ 올리브오일 - 1큰술
✅ 소금 & 후추 - 약간
✅ 견과류 or 씨앗류(옵션) - 토핑용

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👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 단호박 손질

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 썰어주세요.
2. 찜기에 넣고 15~20분간 찌거나, 전자레인지에 넣고 5~7분간 익혀줍니다.
3. 부드럽게 익었으면 포크나 주걱으로 곱게 으깨 주세요.

2️⃣ 양파와 마늘 볶기

1. 냄비에 올리브오일을 두르고 중약불에서 다진 양파와 마늘을 볶아주세요.
2. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 깊은 감칠맛이 살아납니다.

3️⃣ 재료 섞어 끓이기

1. 냄비에 으깬 단호박을 넣고, 물 1컵을 추가한 뒤 중불에서 끓여주세요.
2. 저어가며 끓이다가, 우유(또는 두유) 1컵을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
3. 거품기로 잘 섞으며 걸쭉한 농도가 되도록 끓여 주세요.
4. 마지막으로 소금 & 후추로 간을 맞춥니다.

4️⃣ 곱게 블렌딩

1. 더 부드러운 질감을 원한다면, 핸드 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
2. 블렌더가 없다면 체에 한 번 걸러도 좋아요.

5️⃣ 완성 & 플레이팅

1. 예쁜 그릇에 담고, **견과류(아몬드, 호두, 해바라기씨 등)**를 올려 고소한 맛을 더해주세요.
2. 기호에 따라 올리브오일을 살짝 둘러주면 더욱 풍미가 살아나요.

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💡 단호박 수프 맛있게 즐기는 TIP!

✔️ 더 고소한 맛 → 우유 대신 무가당 두유 or 오트밀크 사용하기
✔️ 더 담백한 맛 → 올리브오일 대신 코코넛오일 소량 사용
✔️ 단백질 보충 → 닭가슴살 또는 두부를 곁들여 영양 밸런스 맞추기
✔️ 더 걸쭉한 수프 → 감자 1/2개를 추가하여 자연스러운 농도 조절

 

건강하면서도 맛있는 단호박 수프로 든든한 한 끼를 준비해 보세요! 🍽️✨

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