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닭곰탕은 깊고 진한 국물 맛이 일품인 한국의 전통 보양식이지만, 기름기가 많아 다이어트 시 먹기 부담스러울 수 있어요. 하지만 닭가슴살을 활용한 닭곰탕이라면? 단백질은 듬뿍, 지방은 줄인 건강한 다이어트 음식이 될 수 있습니다! 😊
오늘은 담백하면서도 깔끔한 맛이 일품인 닭가슴살 닭곰탕 레시피를 소개할게요! 🥄
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🛒 재료 준비 (2~3인분)
✅ 닭가슴살 - 300g
✅ 물 - 1.5L
✅ 양파 - 1개
✅ 대파 - 1대
✅ 마늘 - 6~8알
✅ 생강 - 1톨 (생략 가능)
✅ 국간장 - 1큰술
✅ 소금 - 1작은술
✅ 후추 - 약간
💡 Tip:
- 닭가슴살을 사용하면 기름기를 줄여 저칼로리 고단백으로 즐길 수 있어요.
- 국물 맛을 깊게 내고 싶다면 다시마나 멸치 육수를 활용해도 좋아요!
👩🍳 닭가슴살 닭곰탕 만드는 방법
1️⃣ 닭가슴살 손질 및 육수 끓이기
- 닭가슴살을 찬물에 10~15분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 냄비에 물(1.5L)을 붓고, 닭가슴살, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣어 중불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 정도 푹 끓여 주세요.
- 닭가슴살이 익으면 건져서 식힌 후 결대로 찢어줍니다.
2️⃣ 국물 정리하기
- 끓여둔 국물에서 건더기를 모두 걸러내고, 국물만 남깁니다.
- 거른 국물을 다시 냄비에 넣고 중불로 끓입니다.
- 국간장 1큰술, 소금 1작은술로 간을 맞추고 후추를 뿌려 주세요.
3️⃣ 닭고기 넣고 마무리
- 찢어둔 닭가슴살을 국물에 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
💡 더 깊은 맛을 원한다면?
- 닭가슴살 대신 닭다리살을 추가하면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요!
- 다시마 육수를 추가하면 감칠맛이 UP됩니다!
🍽 맛있게 먹는 다이어트 TIP
✔️ 곤약국수나 두부면을 추가하면 포만감 UP!
✔️ 밥 대신 귀리밥, 현미밥을 곁들이면 건강한 한 끼 완성!
✔️ 기름을 더욱 제거하고 싶다면? - 끓인 후 냉장 보관하여 기름이 굳으면 걷어내 주세요.
✔️ 더 깔끔한 국물 맛을 원한다면? - 닭고기를 한 번 데친 후 끓이면 더욱 맑고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
가볍지만 든든한 닭가슴살 닭곰탕으로 건강한 다이어트 식단을 실천해 보세요! 😊
뜨끈한 국물 한 그릇으로 속까지 따뜻해지는 한 끼를 즐겨보세요! 🥄💖
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