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가슴살 토마토 스튜는 담백한 닭가슴살과 신선한 토마토를 활용한 다이어트에 좋은 한 끼 식사입니다. 단백질과 비타민이 풍부해 영양 균형이 잘 맞으며, 포만감도 오래 지속되어 다이어트 중에도 만족스러운 식사를 즐길 수 있어요. 오늘은 칼로리는 낮추고 맛과 영양은 살린 가슴살 토마토 스튜 레시피를 소개할게요! 😋
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🛒 재료 준비 (2~3인분)
✅ 닭가슴살 - 200g (한입 크기로 잘라 준비)
✅ 토마토 - 2개 (껍질 벗기고 깍둑썰기)
✅ 양파 - 1/2개 (다진 것)
✅ 당근 - 1/2개 (작게 썰기)
✅ 감자 - 1개 (깍둑썰기)
✅ 마늘 - 2쪽 (다진 것)
✅ 올리브오일 - 1큰술
✅ 닭육수 or 물 - 2컵
✅ 토마토소스(무가당) - 1컵
✅ 월계수잎 - 1장 (선택사항)
✅ 소금 & 후추 - 기호에 맞게
✅ 이탈리안 허브(오레가노, 바질 등) - 약간
✅ 파마산 치즈 - 기호에 따라 선택
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 닭가슴살 준비
- 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 주세요.
- 소금, 후추로 간을 하고 올리브오일을 살짝 발라 밑간을 해 둡니다.
2️⃣ 채소 손질
- 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.
- 감자, 당근, 양파도 한입 크기로 잘라 준비합니다.
- 마늘은 잘게 다집니다.
3️⃣ 닭가슴살 굽기
- 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 닭가슴살을 노릇하게 익혀줍니다.
- 겉면만 익으면 한쪽에 덜어 둡니다.
4️⃣ 채소 볶기
- 같은 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 주세요.
- 당근과 감자를 넣고 2~3분간 더 볶습니다.
5️⃣ 스튜 끓이기
- 토마토와 토마토소스를 넣고 약불에서 5분 정도 끓여 주세요.
- 닭가슴살을 다시 넣고 닭육수 또는 물 2컵을 부어 줍니다.
- 월계수잎, 허브를 추가하고 뚜껑을 덮어 약불에서 20~25분 정도 끓입니다.
- 감자와 당근이 부드러워지면 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6️⃣ 마무리 및 플레이팅
- 스튜가 잘 졸아들면 불을 끄고, 기호에 따라 파마산 치즈를 뿌려줍니다.
- 접시에 담아 따뜻하게 즐기면 완성! 🥰
💡 맛있게 즐기는 팁!
✔️ 더 깊은 맛을 원한다면? - 토마토소스를 사용하기 전에 오븐에 구운 토마토를 활용하면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있어요!
✔️ 다이어트용으로 더 가볍게? - 감자 대신 애호박을 넣으면 칼로리를 더 낮출 수 있습니다.
✔️ 더 담백하게 즐기고 싶다면? - 닭가슴살을 오븐에 먼저 구워 기름기를 빼고 넣으면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
✔️ 고소한 맛을 추가하고 싶다면? - 견과류(아몬드, 호두)를 다져서 뿌리면 풍미가 더욱 살아나요.
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